La compra es el primer paso hacia la alimentación, y los productos o alimentos elegidos idealmente deben ser saludables, frescos, higiénicos y al también al mejor precio posible.
-Pan. Prefiera comprar pan integral a base de granos enteros, linaza o avena. Cuidado con los panes de repostería, que son altos en grasa.
-Cereales de desayuno. Elija cereales altos en fibra. Tenga cuidado con aquellos cereales altos en sodio, grasa y azúcar simple. Lea bien las etiquetas nutricionales.
-Arroz y pasta. Estos alimentos son una buena fuente de carbohidratos o energía, y por lo general son bajos en grasa. Recuerde moderar sus porciones a la hora de consumirlos. Algunos fideos instantáneos son altos en grasa saturada y sodio, tenga cuidado.
-Frijoles, garbanzos, lentejas. Todas las leguminosas contienen cantidades significativas de fibra, magnesio, ácido fólico, hierro, vitamina B1 y proteína, en otras palabras, son esenciales para la dieta. Cómprelos preferiblemente frescos.
-Frutas. Las frutas frescas contienen más fibra que los jugos de frutas, y que aunque algunos jugos dicen no contener azúcar adicionada, pueden ser altos en azúcar natural. Compre bastantes frutas!
-Vegetales. Los vegetales frescos son su mejor opción. Adquiera una buena variedad que incluya vegetales de coloraciones "encendidas" – verde oscuro, rojo, anaranjado, morado, amarillo.
-Carnes y otros tipos de proteína. Elija cortes de carne de res bajos en grasa, pollo sin piel y embutidos livianos. Remueva la grasa visible de las carnes antes de cocinarlas y consumirlas. El pescado fresco, los mariscos y atún enlatado en agua son bajos en grasa, y contienen ácidos grasos omega-3 que le da salud a tu corazón!
-Lácteos. consúmalos todos los días, ojalá de 2 a 3 porciones para lograr cubrir los requerimientos de calcio. Prefiera aquéllos que son descremados, como la leche descremada, el yogurt liviano, los quesos blancos como el ricotta, cottage o fresco, o helados de crema bajos en grasa.
-Grasas y aceites. Por su contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, compre idealmente aceite de oliva, canola, soya, girasol o maíz. Busque margarinas sin grasa trans, aceites en aerosol y mayonesas reducidas en grasa. El aguacate y las nueces también contienen grasas importantes para la salud, pero deben consumirse con moderación por su elevado contenido de calorías.
OTROS TIPS:
-No vaya al supermercado con hambre!! Esto le prevendrá tomar algún bocadillo poco nutritivo para calmar el hambre, o bien comprar más de la cuenta.
-Llene su carrito primero con frutas y vegetales frescos. Estos son esenciales en una dieta sana.
-Lleve una lista. Esto ayuda a reducir la tentación de comprar alimentos poco nutritivos, además de ahorrar dinero.
-Lea las etiquetas nutricionales. Recuerde que los datos más importantes que debe conocer son el tamaño de la porción (serving size), la cantidad de calorías que contiene por porción, al igual que la grasa, colesterol y carbohidratos totales.
